攸县旅游2000年启动，酒埠江旅游区周边的农家乐也应运而生。得益于旅游业的发展和政府的引导扶持，农家乐队伍不断壮大，业已成为新的旅游业态，助推着攸县旅游的发展。
一、 基本情况
2000年至今已有14年，酒埠江旅游区周边已发展大大小小农家乐48家（其中规模较大的10家），固定资产约为9400万元，从业人员有216人，有餐位4300个，床位1100张，年经营收入2100万元，税收110万元，利润560万元，收入利润率26.6%。2013年，有12家农家乐创建了省级星级乡村旅游示范点，其中四星级1家，三星级3家，二星级8家。今年，又有8家参加申报，其中2家申报五星级示范点。
长期以来，在县旅游局的指导和规范下，景区农家乐以“游客满意，做好口碑”为目标，诚信经营，逐渐形成其发展特点。
（一） “农”家风格浓
农家环境好。大多数农家乐建在景区周边，青山绿水，农家建筑风格，部分有自己的菜院和果园。入住其中给人以宁静安然，沁心怡人的感觉；农家风味浓。农家土菜、住房和接待能把游客带到孩提时代，让人有重回梦里老家的感觉；农家休闲美。有些农家乐设有农事体验、游泳、戏水、唱歌、钓鱼和采摘等项目。
（二）“家”的温馨感强
农家乐员工多为夫妻和家庭成员，虽然没有接受大多的正规服务培训，但他们都能热情大方，真诚纯朴，对游客的需求能随时觉察并做出反应，能给人以贴切、贴心的服务。白龙洞周边的农家乐每年还接待了许多避署的城里老人，往往一住就是一两个月，就像走亲戚，每年都不间断，他们在业余时间甚至还主动为其做餐厅服务员，闲情中生出了友情。
（三）“乐”在农家中
农家菜新鲜、品质好、价格实惠。许多农家乐有自己加工的土菜，湖区的水产、山野的野味，客家的甜酒、现摘的水果、攸县特产等都能在农家乐里买到。特别是如龙泉山庄等农家乐有自己的网站，游客在出发前能预订餐宿，店面整洁，设施齐全，并能推出亲情服务，招徕了不少回头客人。
品尝着山珍美味，流连着青山绿水，呼吸着山水气息，着实让人流连忘返，心旷神怡。
二、攸县在农家乐发展中所做的工作
一是强化规划发展。基于对湖泊旅游季节性强的考虑，县旅游局近年来把农家乐作为攸县旅游的重要元素，挖掘和打造农家乐的饮食休闲文化，形成攸县旅游的特色和“招牌”，做大做强攸县旅游。在全县旅游总体规划和酒埠江旅游小镇专项规划中都对农家乐的建设布局做出了规划。对个别新建的农家乐，旅游局主动介入聘请专家和进行规划建设实时指导。二是强化扶持力度。政府简化了农家乐的办证、建设审批等审批程序，减免了部分办证费用，并作出了对创星级示范点的农家乐作出一到三万元不等的奖励政策。三是强化日常指导监管。以旅游局牵头，会同食药监、工商、安监、卫生等部门定期对农家乐进行监督检查和指导，发现问题，督促解决。四是强化服务手段。县旅游局利用旅游协会这个平台，引导协会开展员工培训、销售拓展和部门协调等服务。今年四月，请外地专家在景区举办了两天农家乐专题培训，就农家乐的建设规划、服务礼仪、菜品设计等课程共培训14课时，参加人数达98人。县旅游局还组织开展了“互帮互助，互利互赢”的农家乐和星级酒店互动培训活动。农家乐服务员免费到星级酒店学习实操技能，星级酒店厨师到农家乐学习烹调农家菜。先后有48名服务员和15名厨师分别在活动中学到了新的工作技能。在拓开销售方面，县旅游局规定免费为农家乐用游船送客人等办法，免费在景区和旅游网站上打广告，印制农家乐旅游专题宣传画册等。同时，县旅游局还对照《旅游法》、星级示范点的创建标准和相关服务规定对农家乐进行服务指导和监管。
三、 农家乐发展中存在的困难和问题
农家乐作为一项新兴的旅游业态，在其发展的过程中固然也存在一些困难和问题。
季节性强，经营期短。由于湖泊旅游的季节性强，决定了农家乐经营的时间较短，每年只有5至9月才是经营的旺季，淡季时许多农家乐处在半营业或是停业状态。
布局分散，档次不高。核心景区中没有上档次上规模的企业，团队接待能力不强。部分农家乐偏离了核心景区，基础设施不全，环境不优，配套不完善。
管理不严，服务欠优。虽然大多数农家乐都在管理上有一定的基础，但部分农家乐没有办理必要的工商登记和行业管理证照，内部没有管理制度和服务标准，更没有企业文化，发展思路和方向，也没有自己的经营特色。服务员没有专业知识和基本素质，服务质量不到位，菜品质量不高，特色不明显，个别企业卫生条件不达标等现象也时有发生。
无序开发，破坏环境。一些农家乐不遵守相关规划和规定，擅自在景区乱挖掘乱建，乱排乱倒废水和垃圾，破坏植被和山体，污染湖水。
四、努力方向
（一）提高认识，为农家乐发展提供全方位的保障
目前，接待能力不足，是制约攸县旅游发展的瓶颈之一，因此，发展农家乐是壮大攸县旅游的当务之急。把农家乐的吃和休闲作为乡村旅游的特色元素，把它做强做大，丰富乡村旅游内容，进而打造新的旅游卖点；出台更有利于农家乐发展的一些政策，为农家乐的发展造势；强化规划和指导，整合现有资源，抓大带小，全面提升农家乐的品质。实现农家乐从农民创收型向农村产业型转变，从旅游配套型产业向旅游主导性产业的转变，从功能服务型向文化服务型转变。
（二）强化服务，为农家乐的发展提供强有力的支撑。
一是要加强规划，解决目前农家乐布局分散，特色不强的问题，建设布局合理，功能完善的农家乐村。二是要加强指导，解决农家乐无序建设、管理弱化、方向不明等问题。三是要加强监管，解决部分农家乐不守法规，卫生不达标，污染环境破坏资源等问题。四是要加强培训，解决农家乐从业人员素质不高、技能不强、经营松散等问题。五是要加强扶持，解决农家乐资金不足、后劲不强等问题。
（三）突出重点，为农家乐的发展提供持续性的动力。
要突出以大带小的发展重点。要重点规划和扶持好上规模，上水平的农家乐的建设和经营。在每个景区的核心区域，做好规划布局，在资金、管理和服务上予以全力支持。要突出特色发展重点。要加强对特色服务、特色体验、特色休闲、特色菜品的挖掘和推介工作，把“特”字作为做好农家乐发展的文化，打造“特”字这个金字招牌。要突出创星级上档次重点。县旅游局要加强星级规范的指导和推广工作，让星级理念深入人心，促进农家乐整体水平的提升。
攸县旅游局 肖泽理
二0一四年六月
