攸县八大碗的特色食物是腊味合蒸、泡椒牛蛙。具有浓厚的攸县乡土风味，自制腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肥肠等腊制品更是鲜香无比，因为攸县人的热情,到攸县农家来了贵客，即使是只来一个人，也是八大碗

八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。

八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。攸县旅游