湖南株洲有名的攸县特产，就是攸县香干。很多攸县本地人，包括其它地区的朋友，对于攸县香干的做法特别感兴趣，但是到底攸县香干怎么做，现在是众说纷纭。攸县旅游

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

主要食材：豆制品

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

食材明细

攸县香干 适量

大蒜 适量

大蒜苗 适量

海红椒 适量

湖南椒 适量

水淀粉 适量

花生油 适量

蚝油 适量

1

将攸县香干，微微斜切成厚片。

2

将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。

3

将大蒜苗根和叶分别切成长段。

4

锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。

5

起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。

6

加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。

7

待攸县香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证攸县香干嫩滑之感。

8

汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。