制作过程：五花肉切碎，同葱白段10克，姜块（拍松）一起放在碗里，再加上绍酒、精盐拌匀后，腌半小时左右。锅放在旺火上，放入熟猪油烧到五六成熟时，将腌过的肉块滚上一层面粉，再逐块裹上脆浆糊下锅炸2分钟左右捞出，等油烧至八成热时，再全部下锅炸一次，呈金黄色时，捞出。攸县旅游

菜肴特色：菜色金黄，口感外焦脆里鲜嫩。