制作过程：将鸭宰杀后剁成块状，锅中放油将姜片和西红柿丁炒香后，放入鸭块翻炒至水分干后放生抽、秘制酱料，加水焖10分钟收干汁即可。

菜肴特色：色泽金黄、香味浓郁、肥美鲜嫩、闻着香吃着更香；适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用，补虚益气，暖胃生津，特别适合在冬季进补。