原料】：母鸡一只（约1250克）

【配料】：青红辣椒各10克，大蒜子、生姜各5克

【调料】：盐4克味精2克

【制法】：

1.将鸡杀死后去净毛，剖腹去内脏洗净血污

2.把鸡放入高压锅内，加入清水、姜片一起，旺火蒸15分钟，再取出鸡切成大块待用；青红辣椒切成圈

3.起锅上火放入油，烧热放入姜片、蒜子炒香，放入鸡块炒香后放入原鸡汤焖2分钟

4.鸡汤收浓时放入青红椒，熟时加入胡椒粉即可

龙泉山庄座落在湖南省攸县酒埠江旅游区酒仙湖畔，三面环山，一面临湖，绿茵葱葱，山水相映。山庄的地下泉水，绕庄入湖，冬暖夏凉，饮之味甘，濯之不忍，自古享有“龙泉”的美誉。

     山庄投资1600多万元。龙泉楼可同时容纳70余人住宿、250人就餐，配有4000平米停车场、80余座多功能会议室、山水K歌亭、大餐厅、豪华包厢；龙泉玉阁苑（分店）以三星级标准建造，有豪华套房可同时容纳65余人住宿、200人就餐，配有50余座多功能会议室一间，现代通信设施一应俱全。

     山庄有篝火广场、烧烤场、果蔬采摘园、养殖场、垂钓园、土特产加工园。山庄后山不仅有步行游道，还有菜园40亩、果园50亩，游客可以自行采摘。

     山庄先后摘获湖南省五星级休闲农庄、湖南省五星级乡村旅游接待点、湖南旅游家庭旅馆、株洲市首届农家休闲美食十大金牌奖、旅游诚信单位、消费者信得过单位等荣誉称号。